编辑推荐
★ 一场辣味十足的饮食革命，一部精彩纷呈的热辣历史，一种奇妙复杂的嗜辣文化
★ 辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史，全面而独特的新探索
★ 综合植物学、人类学、心理学、社会学、文化史等多学科领域
★ 吃什么解辣最管用？辣椒的辣味来自哪个部位？……解答你关于辣椒的所有疑惑
★ 致命性武器，男性傻瓜理论，催情剂，上瘾剂……带你走入全新的辣椒世界
★ 知识性与趣味性的平衡，欢快、迷人，有味道的写作
辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。
从美洲的一株野生植物出发，搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲，成为伊比利亚美食不可或缺的一部分；
继而沿着东方的贸易商路，与芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来，成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和“色红，甚可观”的中国菜……
如今，世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣味品。
辣椒给那些饮食单调、口味平淡的地区带来了诱人滋味和丰富营养。
在食物全球化的风潮中所向披靡，产生了人类食物史上一种复杂、奇特的嗜辣潮流。
辣椒还经历了非比寻常的文化之旅。
它是来自地狱的烈焰之火，也是情欲和性感的象征；
它是代表邪恶的魔鬼菜，是诉诸暴力的武器，也是抵挡恶灵的护身符；
它成就了超级英雄，是男子汉气概的象征，也是“男性傻瓜理论”的见证者；
它是一种食物，一种生活方式，一次精神对生物本能的胜利；
它甚至肩负着拯救人类味蕾的使命……
所有这一切，对于一个最开始只想告诉人们它不想被吃掉的小水果来说，的确是一个相当不错的结局。
名人推荐
我真的很想避免陈词滥调，所以我不会说斯图尔特•沃尔顿的书辛辣或火辣。我想说的是，每样东西都应有其传记——还有传记作家——沃尔顿与辣椒在这个故事中相得益彰，这个故事，一部分是文化探险，一部分是烹饪探索，趣味十足。
——丹•科佩尔 （《香蕉密码：改变世界的水果》作者）
这是一部灼热的烹饪史和文化史，辣椒从拉丁美洲散布到世界的各个角落，并在身后留下烈焰的足迹。而颇有意思的是，辣味本是辣椒进化出的天然防御方式，现在却吸引了全世界的厨师和受虐狂。小小的辣椒正在产生大大的影响。
——马克•彭德格拉斯特（《左手咖啡，右手世界》作者）
