不管你是否意识到,我们嘴里都带有进化的遗产。我们的牙齿就像一个活化石,可以用来做研究,也可以与祖先的牙齿做对比,从而让我们明白我们是如何进化成人的。在《进化的咬痕》中,著名古人类学家皮特•昂加尔介绍了人类在理解人类进化与气候变化方面取得的前沿进展,以及利用牙齿化石解读日常饮食的方法。作者第一次将这两者结合到一起,对牙齿的外形、化学组成和磨损情况等方面展开了卓越的研究,这些结果揭示了我们是如何进化为人的。昂加尔描述了如何通过牙齿的“食痕”(由于进食导致牙齿上形成的微磨损)探究动物在过去究竟吃些什么的详细信息。这些线索结合古气候学方面的开创性研究,共同揭示了变幻莫测的气候如何改变我们祖先的食物选择,这也就是昂加尔所谓的“生物圈的自助餐”。当日常饮食改变时,物种就会发生变化,昂加尔发现了日常饮食和变幻莫测的气候是如何决定我们的祖先谁被淘汰、谁又能存活下来的,同时他还找到我们从觅食者转变为农民的原因。通过筛选证据和我们牙齿上的食痕,昂加尔得出了自己的重要结论:什么样的饮食是最适合人类的,什么样的饮食习惯是最不适合的。《进化的咬痕》栩栩如生地讲述了世界各地的一些发现以及科学突破,为读者从牙齿这个独特的角度分析了人类惊人的进化过程。
皮特•昂加尔(Peter S. Ungar)生于1963年,美国古人类学家和进化生物学家,阿肯色大学的杰出教授,该校人类学系的系主任和环境动态署负责人。在此之前,他在美国约翰霍普金斯大学医学院(美国顶尖、世界著名医学院)和美国杜克大学医学中心(2013-2014年《美国新闻与世界报道》将杜克大学列为全美第7名,与麻省理工学院和宾夕法尼亚大学并列。)任教。昂加尔主要因他研究日常饮食对人类进化的作用而出名。他曾长时间在拉丁美洲和东南亚的雨林里观察野生猩猩,研究了化石(从暴龙到尼安德特人),他还研发出了一系列新技术,利用先进的表面分析技术从牙齿的外形以及牙齿的磨损情况解读有关饮食的信息。他已经写了150多篇关于生态和进化的科学论文,这些论文见于《科学》、《自然》、《美国国家科学院院刊》和《皇家学会哲学汇刊》等学术期刊上。
绪论第一章 吃荤还是吃素咀嚼的胜利缺失的一环一切秘密都在细节中另眼看化石生死“桥梁”从牙齿看食谱咬碎食物的工程学食物的破碎方式设计不同的牙齿自然:雕刻大师随想:给我看看你的牙齿第二章 牙齿的启示不同种类,不同饮食魔幻的海岛吃水果还是吃树叶?人类中间的大猩猩奇异的窗户难道是观察出了问题?选择:要西兰花还是要巧克力同呼吸共命运生命的韵律相似的牙齿与相异的饮食光辉岁月与落难之时生存优势不懂得照顾自己的猴子随想:生物圈的自助盛宴第三章 步出伊甸园非洲之子汤恩的头骨草原的日出野兽的盛宴不断变化的世界进化的动因新的舞台回首南方牛科动物的启示三种选择物种的更替随想:环境触发的改变第四章 变化的世界日地之舞非洲季风米兰科维奇循环风中尘土不安定的星球东非大裂谷古人类的栖息地气候波动变化的湖泊改变科学研究的湖床第五章 咬痕未知数求解饮食的磨损蹄兔的启示应用于古人类细节、细节,还是细节梦幻之旅解码过去微磨损纹理分析“最后的晚餐”与觅食策略古人类的微磨损纹理往昔如异乡翻山越岭碳同位素:重建化石动物的饮食“太年轻”的玉米稳定的牙釉质东非古人类进化的“混战”我们这变化的世界第六章 人之为人最早出现的古人类乔尼之子属的定义究竟有多少种古人类?人属的过渡时期碎片的意义人类狩猎采集者烹饪令我们进化成人脑容量:人属的根本变化“昂贵”的组织人属的牙齿化石人属的形成人属的分类改变游戏规则第七章 新石器革命沙漠中的绿洲自然世界的主人种植与畜牧的动因奥哈罗二号遗址阿布•胡惹剌丘遗址环境变化与新石器革命冰原气候与考古身体的改变生物考古学食痕新石器革命带来的进化第八章 成功背后的牺牲从毕达哥拉斯到佩林谷物是人类的杀手?张开嘴,看镜子
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