美食家的理性

作者:[法 ]米歇尔·翁弗雷
译者:管宁宁
出版社:上海人民出版社
出版年:2017-10
页数:304
定价:36.00
装帧:平装
ISBN:9787208143067

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内容简介 · · · · · ·

如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？
本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”，与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。
然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

作者简介 · · · · · ·

米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。

目录 · · · · · ·

001 序　言　食物的自传、续篇及待续

001 第一章　气泡的微哲理——悼唐·培里侬修士

019 第二章　美食的礼仪和美食舞台艺术 ——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔
069 第三章　通向生殖器之路 ——悼挪亚
097 第四章　子宫、松露与哲学家 ——悼布里亚—萨瓦兰

141 第五章　提神饮料神话简史 ——悼神农氏和C°
169 第六章　烹饪符号帝国 ——悼卡汉姆
217 第七章　“天使之享”庆典 ——悼圣帕特里克
249 第八章　转瞬即逝之美 ——悼菲利亚
294 后　记　一种扩大到肉体的哲学
304 致　谢

美食家的理性

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